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Champagne
P. Vallée Extra Brut
Pinot Noir e Chardonnay si fondono dando vita ad un vino di assoluta piacevolezza, capace di conquistare tutti i palati.
Champagne
Caratteristiche
Zona di Produzione
Côtes des Bars
Alcol
12,5 % Vol
Uvaggio
95% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Temperatura di servizio
4°- 6°C
Vendemmia
Raccolta manuale
Formati disponibili
750 ml
Vigneto
Tipologia di terreno
Calcareo e gessoso
Età dei vigneti
30 anni
Analisi chimica
Dosaggio
6 gr/l
Processo di produzione
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio e una seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per minimo 36 mesi, fondamentale per lo sviluppo degli aromi e la creazione di una bolla fine e persistente.
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Al naso intense note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e lievi sentori di brioche e vaniglia. Finale lungo e persistente.
Abbinamento
Champagne da tutto pasto. Si abbina in modo eccellente a crostacei, frutti di mare, pesce crudo, carni bianche e formaggi freschi.
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