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Champagne
P. Vallée Blanc de Noirs
Un vino verticale, diretto e allo stesso tempo avvolgente.
Champagne
Caratteristiche
Zona di Produzione
Côtes des Bars, Zona di Tauxières e Verzenay
Alcol
12,5% Vol
Uvaggio
100% Pinot Noir
Temperatura di servizio
4°- 6° C
Vendemmia
Raccolta manuale
Formati disponibili
750 ml
1500 ml
Vigneto
Tipologia di terreno
Calcareo e argilloso
Età delle vigne
30 anni
Analisi chimica
Dosaggio
2 gr/l
Processo di produzione
Vinificazione
Prima fermentazione alcolica in acciaio, seconda fermentazione alcolica in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti minimo 4 anni.
Note di degustazione
Giallo dorato. Al naso una grande complessità con note di miele, mela cotogna, agrumi canditi. Palato suadente, ampio, fine. Finale fresco di note agrumate. Ottima persistenza.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, ma anche abbinato a piatti di pesce e tartare di carne.
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