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Vini spumanti
Pievasciata Brut
Una bollicina accattivante dove la vivace nota floreale e fruttata ne fanno il compagno ideale per aperitivi spensierati. Un metodo charmat lungo che regala una bollicina fine e di facile beva.
Metodo Charmat
Caratteristiche
Zona di Produzione
Pievasciata, Castelnuovo Berardenga
Uvaggio
100% Chardonnay
Temperatura di servizio
6°-8°C
Alcol
12,5% Vol
Longevità
3 anni
Vendemmia
Manuale nella seconda decade di agosto.
Formati disponibili
750 ml
Vigneto
Vigneto
Vigneti di Vallepicciola
Altitudine
380/420 metri s.l.m
Tipologia di terreno
Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese
Densità di impianto
5.000 piante per ettaro
Sistema di allevamento
Guyot
Analisi chimica
Acidità totale
7 g/L
Residuo zuccherino
6,0 g/L
Processo di produzione
Vinificazione
Soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, fermentazione alcolica in acciaio con affinamento su fecce fini per 6 mesi. Spumantizzazione in autoclave e affinamento di 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente, note di biancospino e fiori di pesco. Gusto sapido, fresco.
Abbinamento
Questo vino estremamente versatile può essere abbinato a una grande varietà di cibi diversi come formaggi leggeri, frutta, salumi, pizza e frutti di mare.
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Premi e riconoscimenti
91 pt.
James Suckling